垃圾减量机针对厨余垃圾中粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，具有一定的资源利用价值，但易腐并产生恶臭，含水量高、热值低，不便于收集运输等特性，厨余减量设备将集中回收的厨余垃圾就地预处理，大幅减量后，再进行资源化利用或者投入末端处理设备，对环境保护和资源综合利用都有极大好处，还能节省运输处理成本。相比其他处理方式，该设备处理垃圾更迅速、运行更稳定、成本更低。
可以看做是就地资源化自动处理餐厨垃圾的前端设备，使用便捷，易于维护，化整为零，节省成本，投入小，见效快。对餐厨垃圾处理设备有着明显的优势和功效。（设备只需一人操作）垃圾减量处理设备通过，粉碎、固液分离，螺旋挤压实现减量化。
垃圾减量机的主要技术原理是堆肥资源化，无害化处理。所谓堆肥资源化，是模仿大自然的循环，将有机垃圾存放在可控容器中，提供一个合适的环境，同时利用垃圾中细菌、真菌、放线菌等和添加高效复合微生物菌剂，有控制地促进有机物向稳定的类腐殖质生化转化的生物化学过程。在这个过程中，被分解的有机物质会释放出热量、二氧化碳，转化为深咖色、带泥土气味并含有高养分的腐殖质，称为“有机肥基料”。这一过程也是地球表面生态过程的一部分，它参与着地球表面的物质和能量的循环。
垃圾减量机的主要有以下优点：
1、地埋式垃圾中转站结构简单、操作简单易懂，设备建设成本低；
2、经压缩后的垃圾通过垃圾转运车送至填埋场或焚烧站，大大的节约了运输成本，减小了环卫工人的劳动强度；
3、该设备可无需建造垃圾站房屋，节省了大量的工程土建费用。
