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全自动厨房餐饮隔油池采用液压排油系统，排油稳定性较传统的机械刮油方式有大幅提高，自动化成都高，无传动装置，设备运行稳定性较机械刮油式隔油设备有大幅提高。
不锈钢厨房餐饮隔油池的油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入国家环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。
